Frittata

Le matin j’aime prendre un bon petit-déjeuner et en vraie fan d’oeufs, je dois toujours trouver un moyen d’en faire, même si c’est juste une simple omelette, et les fritattas sont mes favoris, bonnes pour un brunch ou même un déjeuner.

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients 

5 gros oeufs
4 cuillères à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe de parmesan
1 poignée de gruyère
1 poivron rouge
1/2 poivron vert
5/6 feuilles de basilic
1 pomme de terre
1 gousse d’ail
1 pincée de sel
Poivre

Préparation 
Commencer par éplucher vos pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.Laissez-les refroidir avant de les couper en cubes de taille moyenne.
Coupez les poivrons et l’oignon en dés et hacher le basilic et la gousse d’ail.
Battez les oeufs avec la crème, le sel, le poivre le parmesan, le basilic et le gruyère.
Dans une grande poêle avec 3 cas d’huile d’olive et une cas de beurre, mettre les poivrons, l’oignon et l’ail, ensuite les pommes de terre. Laisser cuire 2 mins et Verser le mélange liquide dans le plat . Laissez cuire chaque côté, à peu près 5mins à feu moyen. Laisser tiédir avant de découper et de servir.

Bon appétit

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